Edición Nº 37
Algo para recordar¿Qué es el Veganismo?
Por Laura Ruiz
Esta palabra viene de veg-etari-an, que en español sería, vegetariano. Ocurre que en 1944, Elsie Shrigley y Donald Watson, se consideraban ‘vegetarianos puros’, porque no comían otra cosa que no fuese vegetales y se quejaban de aquellos que ‘decían ser vegetarianos’, pero comían productos lácteos, los cuales provienen de animales, huevos (de igual modo) y hasta consumían pescado. Estos dos personajes, molestos con la mala aplicación de la palabra, decidieron fundar la Sociedad Vegana (Vegan Society). El veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales pero incluye una reverencia a la vida. En estos momentos en que los ambientalistas le están pidiendo al mundo entero que tomen conciencia sobre el calentamiento global, vuelve a recobrar valor el tema del veganismo. En el Reino Unido, se ha creado una guía para una vida más verde y se pone en tela de juicio las distintas medidas que se toman para disminuir las emisiones de carbono. Ellos dicen que, si volvemos al tiempo de las abuelas y en vez de usar pañales desechables usamos los de tela, si abrimos las ventanas en vez de usar aire acondicionado… ¿Por qué continuamos siendo carnívoros? Imagino que los lectores se preguntarán que tiene que ver el veganismo en todo esto, pero se van a quedar sorprendidos con el tópico. Ocurre que los productos derivados de animales, son más altos que los de un producto vegetal, entonces ser vegetariano total, completo, o ser ‘veganos’, sería lo ideal para ayudar al planeta con todo el problema ambiental que tenemos. Dicen los estudiosos que nunca se menciona por ejemplo, que para el cambio climático, algunos productos lácteos son más nocivos que algunas carnes. Se pide que se hagan investigaciones exhaustivas para verificar que, para la elaboración de quesos duros se utiliza mucha leche, la cual produce más calentamiento global, que un kilo de carne de pollo. El tema del medio ambiente se ha ido complicando mucho más de lo que la gente entiende. En estos momentos hay problemas en distintas comunidades andinas en Perú, ya que para subsistir, muchos de los residentes de la zona, dependen de las distintas variedades de papa que cultivan. Los cambios fluviales, con lluvias fuera de épocas, aumento o baja temperatura, ha echado a perder algunas cosechas y esto para esa gente, puede llegar a resultar catastrófico. Los agricultores han empezado a usar nuevas estrategias de sembrados para prevenir que en el futuro este tipo de situaciones no se repita, pero nada puede garantizar que no vuelva a ocurrir lo mismo. Entonces estamos ante una situación que se va agravando cada vez más, ya que el calentamiento global está afectando a unos países con sequías y a otros con inundaciones. Mientras unos no tienen con qué regar sus sembradíos, otros pierden sus cosechas porque las mismas quedaron bajo las aguas. El tema es serio y entre todos tenemos que aprender a tomar conciencia, porque si no nos interesa lo que está pasando ahora mismo con las diferentes noticias que escuchamos diariamente y no comenzamos a ‘colaborar’ para que disfrutemos de un aire mejor para respirar, de un agua más pura para beber, de un sol que no nos haga daño cuando queramos caminar en un día soleado, las consecuencias serán tales, que cuando decidamos tomar conciencia… será tarde. Todo lo que está ocurriendo a nuestro alrededor es una gran manifestación del poder que encierra nuestro planeta y de lo que nos puede llegar a ocurrir, si no nos comprometemos realmente, ha hacer cambios verdaderos en nuestras vidas, para nuestro propio beneficio, el de nuestros hijos y el de las generaciones futuras.
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